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Enquête Hôtellerie
Présentation générale
L'enquête hôtellerie est un des pivots de l'observation statistique du tourisme. Elle permet d'évaluer annuellement le parc des hôtels et d'observer conjoncturellement la fréquentation touristique.
Elle est réalisée mensuellement auprès d'un échantillon d'hôtels à vocation touristique, composé des hôtels homologués (classés de 0 à 4 étoiles Luxe), et des hôtels à enseigne de chaîne non classés.
Il existe deux grands types de données caractérisant l'activité hôtelière :
- le parc (nombre d'hôtels, nombre de chambres, existence ou non d'un restaurant) ;
- les fréquentations mensuelles (nombre d'arrivées, nombre de nuitées, par catégorie, par type d'hôtel, par pays de résidence,...).
Cette enquête autorise des comparaisons spatiales à différents échelons géographiques (France métropolitaine et DOM, par département ou par regroupement de communes). Elle fait l'objet d'un questionnaire spécifique pour trois départements (Guadeloupe, Martinique, Guyane) d'une part et pour la Réunion d'autre part, avec pour conséquence une liste de pays de résidence adaptée.
Les données proposées par l'INSEE viennent en complément de données de cadrage diffusées sur le site du Ministère du Tourisme (http://www.tourisme.gouv.fr).
Fichiers, variables
Liste des variables du fichier Fréquentation de l'hôtellerie
Liste des variables du fichier Parc de l'hôtellerie
Les variables et leurs modalités concernent la dernière année disponible (2007), sans engagement sur les années antérieures.
Conseils et utilisations
Disponibilité des données :
Les données de parc sont diffusées au 1er janvier de l'année N, de fait il s'agit de leur situation évaluée en fin de saison (soit décembre de l'année N - 1).
Par contre les données de fréquentation sont fonction des enquêtes mensuelles (de janvier à décembre).
Dans ces conditions ces données peuvent répondre à des besoins d'analyse conjonturelle, à savoir qu'elles deviennent définitives 4 mois après l'enquête (m + 4).
Géographie :
Les zonages géographiques doivent être de taille suffisante pour que les résultats statistiques soient fiables (un résultat est jugé significatif à partir de 20 hôtels minimum).
Principaux indicateurs
* Arrivées et nuitées par catégorie, par pays de résidence ,...;
* Durée moyenne de séjour : s'obtient en divisant le nombre de nuitées par le nombre d'arrivées ;
* Taux d'occupation : se définit par le nombre de chambres occupées divisé par le nombre de chambres effectivement disponibles (en excluant les fermetures saisonnières, hebdomadaires, etc...), multiplié par 100 ;
* Taux de remplissage : nombre moyen de personnes par chambre (nombre de nuitées total divisé par le nombre de chambres occupées) ;
* Part des nuitées d'affaires : correspond au nombre de nuitées de clients d'affaires divisé par le nombre de nuitées totales, multiplié par 100.
Secret statistique
Tout tableau destiné à la diffusion externe ne doit en aucun cas permettre l'identification directe ou indirecte d'un établissement.
La règle générale du secret est appliquée, c'est à dire :
- aucune case de tableau ne doit comporter moins de 3 unités,
- aucune unité ne doit concourir à plus de 85% du résultat d'une case.
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